Наш логотип

Міжрегіональне вище професійне училище
з поліграфії та інформаційних технологій

← Головна4 листопада 2011

Свято кулінарного мистецтва

Згідно наказу ДНЗ МВПУ ПІТ № 159 від 01.09.2011р. на виконання Державної цільової програми розвитку професійно-технічної освіти на 2011 — 2015 роки, а саме реалізації «Відновлення престижності робітничих професій шляхом профорієнтаційної роботи з населенням» і «Створення соціальної реклами престижності робітничих професій» було проведено професійний тиждень з професії «Кухар, кондитер», присвячений відзначенню фахового свята «День працівників харчової промисловості». Тиждень пройшов під гаслом «Моя професія — моя гордість» з 24.10.2011р. по 28.10.2011р..

На засіданні циклової комісії було обговорено та затверджено заходи проведення тижня професії. Межі заходів включили в себе:

24.10.2011р. — конкурс стіннівок на тему «День працівників харчової промисловості»

25.10.2011р. — конкурс з професії під гаслом «Моя професія — моя гордість» за темою «Формування напівфабрикатів з котлетної маси з м’яса» серед учнів ІІ курсу.
Похід до бібліотеки ім. Світлова для ознайомлення з фаховою літературою учнями І курсу.

26.10.2011р. — майстер-клас з фігурної нарізки овочів «Гість на порозі» .

27.10.2011р. — конкурс з професії під гаслом «Моя професія — моя гордість» за темою «Механічна кулінарна обробка овочів» серед учнів І курсу.

28.10.2011р. — лотерея — вікторина «Що? Де? Коли?». Урочисте засідання — підведення підсумків тижня, нагородження учасників конкурсів.

У конкурсі стіннівок приймали участь учні груп № 13 та № 14, що навчаються за професією «Кухар кондитер». Всі гості та учні навчального закладу могли оцінити творчість учасників на виставці стіннівок.

Конкурс з професійної майстерності серед учнів ІІ курсу проходив у лабораторії навчального закладу. Були запрошені гості з педагогічного колективу та учнів, яких цікавив цей конкурс. Учасники конкурсу виготовляли напівфабрикати з м’ясної котлетної маси: котлети, биточки, зрази, рулет, шніцелі, тюфтельки; відповідали на запитання з професії; читали вірші, стосовно професії, вислови; складали кросворди про кухарську справу.

У середу в навчальному корпусі під час перерви пройшов майстер-клас «Гість на порозі». Всі свідки цього міроприємства дізнались, як швидко і гарно зробити квіти з овочів та святково прикрасити салат за лічені хвилини.

Четвер відзначився конкурсом з професійної майстерності серед учнів І курсу.
Всі учасники змагалися у якісній первинній обробці овочів, нарізці їх різними формами, а головне у швидкості, якості та за санітарними вимогами. Конкурс проходив у три етапи. І етап — приймали участь всі учасники; до ІІ етапу перейшли лише 6 кращих — вони і показали всім гостям та членам журі як треба гарно та швидко підготовлювати овочі до фарширування; до ІІІ етапу конкурсу дісталися лише 3 учасники, які і поділили три призових місця у бою з шаткуванням капусти.
П’ятниця — останній день свята. Його відзначила лотерея-вікторина серед учнів груп № 14 та 13. Учні змогли здобути собі різні пристрої та інструменти для творчого поширення своїх вмінь у професії.

Наприкінці дня — святкові урочистості. У читальному залі зібралися всі учні кулінарного направлення, майстри виробничого навчання, викладачі, адміністрація.
Спочатку привітали з фаховим святом представники адміністрації, викладач спецдисциплін, майстри виробничого навчання. Потім пройшло вручення сертифікатів про перемогу у конкурсах професійної майстерності учасникам-переможцям, нагородження учнів подарунками. Наприкінці деякі учні висловили подяку про творче натхнення у професійній діяльності та проведення професійного тижня.

Активний тиждень професії приніс виховну дію патріотизму та любові до обраної професії серед учнів, що навчаються за професією «Кухар, кондитер», відкрили для оточуючих нові можливості та таїнства кулінарної справи, яка стосується кожного з нас щодня, але показує глибини науки лише обраним.
Лідери учнівського самоврядування за напрямком підготовки «Побутове обслуговування»:

1. Вовченко Сергій
2. Глущенко Яна
3. Лежнєва Юлія
4. Новікова Світлана
5. Петухов Олексій
6. Попов Кирило